人间烟火味，最抚凡人心。人们在过年的时候回到家乡,吃着妈妈做的家乡菜,年味在这个时候最浓烈,春节期间，全国妇联女性之声将以“妈妈的拿手菜”为主题，推出一系列各地妈妈的拿手菜，在锅碗瓢盆里品味团圆，在人间烟火里氤氲亲情。今天我们一起来看广东妈妈的拿手菜。
广州妈妈蒲艳萍
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妈妈：
梅菜扣肉在制作过程中，层层叠叠码到碗里，蒸熟后扣在盘里，外形圆满，象征家庭团团圆圆，事业蒸蒸日上！
女儿：
那软糯的五花肉，搭配上香甜的梅菜，味道简直太棒了！真希望天天都能吃到！新的一年祝大家心想事成，身体安康！
韶关妈妈黄红杏
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妈妈：
周陂米饺已有百年历史，是韶关市翁源县的传统客家小吃，爽口怡人，味道清醇。“饺子”与“交子”谐音，取“更岁交子”之意，过年全家围坐在一起，欢欢喜喜吃热气腾腾的周陂米饺，寓意“团团圆圆”“吉祥如意”。
女儿：
这个米饺就像我们一家人，爸爸像是饺子皮将我们两个包裹在里面，为我们遮风挡雨，饺子馅就是我和妈妈，填满这个家，都缺一不可。离家读书时，每逢节假日我都会第一时间回家，尝尝妈妈做的米饺，不仅填饱了我的肚子，更填满了我的心怀。
茂名妈妈张海恩
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年例
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妈妈：
“年例”是茂名春节期间最盛大的民俗活动。这道爆炒年例鸡，爆炒的鸡肉入口皮滑肉嫩，原汁原味，让人回味无穷。这道菜不仅是餐桌上的美味，更是团圆与喜庆的象征。
女儿：
读书住校时，每次嘴馋想起妈妈做的爆炒年例鸡，就会想起家人团聚的情形，我知道这就是团圆的味道，更是妈妈的味道。
潮州妈妈洪礼慧
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妈妈：
蚝仔烙是潮州民间传统美食，它集齐了海里（生蚝）、地下（地瓜粉）、地上（鸡蛋）的食材，咸香可口，营养丰富，是一道潮州家庭老少咸宜的美食。新年我给孩子做一道蚝仔烙，祝福孩子们健康成长，吃嘛嘛香!
女儿：
妈妈在厨房忙活的时候，我也喜欢跟妈妈一起动手，自己制作的食物最好吃!新年到啦，祝大家心想事成，万事如意！
您妈妈的拿手菜是什么呢？
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来源/广东省妇联
作者/中国妇女报全媒体记者 林志文
编辑/赵蕊
审签/明芳
监制/乔虹