酒
传说古代有个农夫，家里唯一的放在大缸里的粮食被雨水泡了，农夫又舍不得扔，夫妻整日愁苦不堪，天上一位神仙知道了，就告诉他一个补救的办法，让他第二天的酉时去村头去等三个过路人，每人求取一滴血，取回来之后，就放入被浸泡的粮食缸中，这样粮食就不会浪费了。农夫非常高兴地照办了，之后发生了神奇的变化，被浸泡的粮食变成了芳香四溢的液体，农夫高兴极了，入口一尝，琼浆玉液一般，哎呀，这应该叫什么呢？他就请来了相邻一起品尝研究，就有了用酉时的酉加三滴血说法。
据说三个人中一个是教书先生，一个是个将军，第三个是个疯子，结果酒里面就有了三种性格，所以呀人们在没喝酒之前，刚开始像个教书先生文质彬彬的，三杯酒过后就像将军也一样豪气冲天，等喝高了以后就像疯子一样，胡言乱语，烂醉如泥。
大家有没有发现在当今社会中，能让水火融在一起的只有白酒，看上去就是平静的水，喝一口刚烈如火，它是典型的水的形体、火的性格，在我们传统的中华文化中是典型的水火既济，也代表典型的中庸之道，说白了就是把阴阳平衡在一起，它是五行俱全的物质，有五谷之精华，五行属木，有水的外形，火的性格，有土的承载，有金的医用价值，酒是纯阳之物，少饮酒能增加阳气，有养生的作用。